ウィラ県 ペニャスブランカス ゲイシャ Fermented washed
Huila,Penas Blancas, Geisha
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王道のゲイシャ！
まさにゲイシャらしいティーライクさ、お花のような可憐な香り。
上品な甘みが一口含んだ瞬間から心地よく長く続いていきます。
【焙煎度合い】
中浅煎り
【産地/精製情報】
- 産地：ウィラ県 アセヴェド地区
- 生産者：ヨハン・ヴェルガラ他アセヴェド地区の農園
- 標高：約1,650m〜1,800m
- 品種：ゲイシャ
- 精製：発酵を伴う ウォッシュド
- 乾燥方法：メカニカルドライ
ウィラ県のアセヴェド地区で2代目農園主として活動するJhoan(ヨハン)が 自身の敷地内にPeñas Blancas というプロセスステーション施設を立ち上げました。
Acevedo地区はもともと良質な農作物が育つ恵まれた環境で、Jhoanに限らず多くの農園がこの地で良質なコーヒーチェリーを生産しています。一方で、彼らすべてが高度な精選の知識・技術を持っているわけではありません。高齢化した農園主が営む農園、精選に工夫を試みる方法もわからないままただ精選処理をしている農園など、せっかくの素材を活かしきれない農園も多くあります。そこで、この地域のコーヒー生産の先端を歩んでい るとも言えるJhoanが立ち上がり、地域の活性化や農家の安定的収入を目指し、かつ良質なコーヒーを国外へ供給するための発信地としてこの施設の建設を決めました。
地域の農園のゲイシャを集め、ヨハン監修のもとこだわりの精製を施されたコーヒーは、その丁寧さが感じられる美しい味わい。
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