*Competition Lot*
エル・ディビソ農園 アヒ TropicalFruit Forward Lush Natural
マルチファーメンテーション Huila, El Diviso, Aji Bourbon
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Competition Lot とは
世界のトップバリスタが大会で使用する高品質なスペシャルロット✨
競技大会でしか、なかなかお目見えすることのない特別なコーヒーを、皆様のお手元に！！
袋を開けた瞬間、その芳香に酔ってしまう、なんとも濃厚で馨しい香りに包まれます。
香りもさることながら、その風味も、ウイスキーやブランデー、ラムといった芳醇で奥行きのある大人な味わい。
そこにパイナップルやマンゴーなどのトロピカルフルーツ、高級なチョコレートの
香味が加わって、1杯でリッチ＆ラグジュアリーなBARの雰囲気をお愉しみいただけます。
3回以上発酵＝マルチ発酵(マルチファーメンテーション)
【焙煎度合い】
中浅煎り
【産地/精製情報】
- 産地：コロンビア ウィラ県 ブルセラス地区 エル・ディビソ農園
- 生産者：ネストル・ラッソ
- 標高：約1,600m〜1,800m
- 品種：ブルボンアヒ
- 精製：好気性・嫌気性発酵を伴う ナチュラル
- 乾燥方法：メカニカルドライ
ネストル氏はウィラのブルセラス地区で26年間コーヒー栽培を続けてきた農園の若き2代目。兄のアドリアンと共に現在は希少品種を含む6種類を栽培しています。周辺の同じ若手農園主たちと地元のコーヒー研究機関と共同して様々な発酵材料や方法を用いたチャレンジングな商品を作り続けています。3兄弟の中で幼少からコーヒーに親しみ、その才能が光っていたネストル。父のコーヒーをカッピングし続けることでその時の出来や精選についてもいろいろと考えコメントするようになり、自ら動き出します。こうしてネストル少年は一家のコーヒーを革新していく頼もしい存在になりました。
ネストル「私たちは世界の大きなコーヒーサークルの一員です。生産者として常に良いものを生み出そうと家族一丸となり情熱的に前進しています。でも我々のコーヒーを世界中の人に楽しんでもらえるのは、輸出入、販売、そして一杯のコーヒーを作ってくださる皆さんがいるからこそです。我々はチームです。皆さんに感謝してこれからも情熱を注ぎ、素晴らしいコーヒーを生産していきます。」
ラスフローレス農園のヨハンと共に、ネストルのコーヒーもまた、海外のトップバリスタから愛され、世界へと順調に羽ばたいています。
送料について 税込合計5,500円〜配送料無料
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